શું માછલીનો પાવડર બાળકોમાં પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે?

નવી દિલ્હી: ફિશ પાવડર, અથવા ફિશ પ્રોટીન પાઉડર, સૂકી અને પાઉડર માછલીમાંથી બનાવેલ આહાર પૂરક છે જે બાળકોમાં પ્રોટીન ગેપને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, એમ સોમવારે રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહના ભાગરૂપે આરોગ્ય નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું.

રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહ દર વર્ષે 1 સપ્ટેમ્બરથી 7 સપ્ટેમ્બર સુધી મનાવવામાં આવે છે. આ વર્ષની થીમ છે ‘ દરેક વ્યક્તિ માટે પોષક આહાર’.

ડેટા દર્શાવે છે કે ભારતમાં 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના 50 ટકાથી વધુ બાળકો ક્રોનિક કુપોષણથી પીડાય છે. મહિલા અને બાળ વિકાસ મંત્રી અન્નપૂર્ણા દેવીએ લોકસભામાં માહિતી આપતાં મહિલા અને બાળ વિકાસ મંત્રી અન્નપૂર્ણા દેવીએ જૂનમાં છ વર્ષથી ઓછી વયના 17 ટકા બાળકોનું વજન ઓછું, 36 ટકા સ્ટંટ અને 6 ટકા વ્યર્થ હતા.

માછલીનો પાઉડર એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્ત્રોત છે, તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે ઉત્તમ પોષક આધાર પૂરો પાડે છે. તે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ સહિત સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

એસ્ટર આરવી હોસ્પિટલ, બેંગલુરુના ચીફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સૌમિતા બિસ્વાસે IANS ને જણાવ્યું, "ફિશ પાવડર અસંખ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, ખાસ કરીને પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરવા અને એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે, તેને મૂલ્યવાન પૂરક બનાવે છે."

નિષ્ણાતે નોંધ્યું કે તે ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પોષણ મૂલ્યને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધો જેવા સંવેદનશીલ જૂથો માટે. તે સસ્તું અને સરળતાથી સુલભ પણ છે, જે તેને દેશમાં પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરવા માટે એક આદર્શ ઉપાય બનાવે છે.

તાજેતરમાં, આસામના કામરૂપ જિલ્લાના આરોગ્ય અધિકારીઓએ રાજ્યમાં કુપોષણ સામે લડવા માટે પ્રધાનમંત્રી મત્સ્ય સંપદા યોજના (PMMSY) હેઠળ 2022-23માં પાયલોટ પ્રોજેક્ટના ભાગ રૂપે ભોજનમાં માછલીના પાવડરનો ઉપયોગ કર્યો હતો.

ભોજનમાં માછલીના પાવડરના ઇન્ફ્યુઝનની પ્રશંસા કરતાં મુખ્ય પ્રધાન હિમંતા બિસ્વા સરમાએ નોંધ્યું કે તેનાથી 10 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં કુપોષણમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

X.com પર તાજેતરની પોસ્ટમાં વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના ભૂતપૂર્વ ચીફ સાયન્ટિસ્ટ સૌમ્યા સ્વામીનાથને જણાવ્યું હતું કે, "બાળકોમાં પ્રોટીનના તફાવતને પહોંચી વળવા માટે માછલીના પાવડર અને પ્રોટીનના અન્ય દરિયાઈ સ્ત્રોતોનો વધુ વ્યાપક ઉપયોગ થઈ શકે છે."

"તે પ્રોટીનની ઉણપને સંબોધીને પ્રોટીન ગેપને પહોંચી વળવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન સ્ત્રોતોની મર્યાદિત પહોંચ ધરાવતા પ્રદેશોમાં. તેનો ઉપયોગ ફૂડ ફોર્ટીફિકેશન માટે કરી શકાય છે, અનાજ, સૂપ અને નાસ્તા જેવા ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન ઉમેરી શકાય છે,” બિસ્વાસે ઉમેર્યું.

તેનો ઉપયોગ મરઘાં, પશુધન અને જળચરઉછેર માટે પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાક પૂરક તરીકે પણ થઈ શકે છે, તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.

જ્યોતિ ખાનિયોજ, ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ, મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ પટપરગંજએ જણાવ્યું હતું કે: "ફિશ પાવડર બાળકોના વિકાસ, જ્ઞાનાત્મક કાર્ય અને રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે જ્યારે તે પચવામાં સરળ અને હાઇપોઅલર્જેનિક (એલર્જિક પ્રતિક્રિયા પેદા થવાની સંભાવના નથી)".

"વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોમાં એકીકૃત રીતે એકીકૃત થવાથી, તે ચૂંટેલા ખાનારાઓ અને આહાર પર પ્રતિબંધો ધરાવતા લોકોમાં પ્રોટીન તફાવતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે," ખાનિયોજે IANS ને જણાવ્યું.

--IANS