ખતરનાક! શું તમે પણ ઓફિસના માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરો છો?

ઓફિસમાં કામ કરતી વખતે બ્રેક રૂમમાં રાખેલા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ દરેક વ્યક્તિ કરે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે? લોકો ઘણીવાર માને છે કે ઓફિસનું શૌચાલય સૌથી ગંદુ હોય છે, પરંતુ ફ્રન્ટિયર્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક નવા સંશોધનમાં કંઈક ચોંકાવનારી વાત સામે આવી છે. 

ઘણીવાર લોકો એવું વિચારે છે કે, ઓફિસનું શૌચાલય સૌથી ગંદુ હોય છે, પરંતુ એક નવા સંશોધનમાં એક ચોંકાવનારું સત્ય બહાર આવ્યું છે. ખરો ખતરો બ્રેક રૂમમાં રહેલા માઇક્રોવેવથી આવી શકે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બપોરે 2 વાગ્યા સુધીમાં, ગરમી અને ભેજને કારણે, ત્યાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધવા લાગે છે. જો તમે બપોર પછી માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરો છો, તો ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ વધી શકે છે. સંશોધકો ભલામણ કરે છે કે જો તમે બીમાર ન થવા માંગતા હો, તો બપોર પહેલા તમારા ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરો.

આ સંશોધન મુજબ, ઓફિસ માઇક્રોવેવમાં પણ આવા જ બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે, જે માનવ ત્વચા પર પણ જોવા મળે છે. આમાં પ્રોટીઓબેક્ટેરિયા, ફર્મિક્યુટ્સ, એક્ટિનોબેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરોઇડેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ઘરના માઇક્રોવેવમાં જોવા મળતા બેક્ટેરિયા રસોડાની સપાટી પર જોવા મળતા બેક્ટેરિયા જેવા જ હોય ​​છે. પરંતુ પ્રયોગશાળાઓમાં વપરાતા માઇક્રોવેવ્સ ગરમી અને કિરણોત્સર્ગનો સામનો કરી શકે તેવા બેક્ટેરિયા ઉત્પન્ન કરે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓફિસ બ્રેક રૂમમાં માઇક્રોવેવમાં સ્ટેફાયલોકોકસ, સાલ્મોનેલા અને ઇ. કોલી જેવા ખતરનાક બેક્ટેરિયા પણ હોઈ શકે છે. આ બેક્ટેરિયા ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે અને ખોરાકમાં ઝેર ફેલાવી શકે છે.

ખોરાકને બેક્ટેરિયાથી બચાવવા માટે, બપોર પછી માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાનું ટાળો. દિવસમાં વહેલું ભોજન કરવાનો પ્રયાસ કરો. માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરતી વખતે, તેને ઢાંકીને રાખો જેથી બેક્ટેરિયા અને ખોરાકના કણો ફેલાય નહીં. ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે, તેને સારી રીતે હલાવો અને તાપમાન ઓછામાં ઓછું 165°F (74°C) હોવું જોઈએ જેથી હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો નાશ થાય. આ ઉપરાંત, ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરવાથી તેના પોષક મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે. કેટલાક સંશોધનો એમ પણ કહે છે કે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી તેના પોષક મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે, ખાસ કરીને શાકભાજીમાં.