દૂધ અને મસાલામાં ભેળસેળ હવે ઘરેથી જ પકડી શકાશે

દૂધ કે મસાલામાં ભેળસેળને ઓળખવી હવે સરળ બનશે. ગાંધીનગરની નેશનલ ફોરેન્સિક સાયન્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધન સહાયકોએ એક નવી ટેસ્ટિંગ કિટ વિકસાવી છે, જે ઘર પર જ ભેળસેળનું ઝડપી અને સચોટ નિદાન કરે છે. આ કિટનો ઉપયોગ કરવો સહેલો છે અને તેનો ખર્ચ પણ ઓછો છે, જેથી દરેક સામાન્ય વ્યક્તિ તેને સરળતાથી ઉપયોગમાં લઈ શકે.   આ કિટમાં એક ખાસ પ્રકારની સ્ટ્રીપ આપવામાં આવી છે, જે મસાલા અથવા દૂધના નમૂનાને તપાસવા માટે ઉપયોગી છે. નમૂનાઓ સ્ટ્રીપ પર મુકીને તેના પર કિટમાં આપેલું ટેસ્ટિંગ સોલ્યુશન નાખવામાં આવે છે. જો ખાદ્યપદાર્થમાં ભેળસેળ હોય તો સ્ટ્રીપ તરત જ રંગ બદલે છે. સાથે જ કિટમાં રીફરન્સ ચાર્ટ આપવામાં આવ્યું છે, જેના આધારે ભેળસેળનું સચોટ નિદાન કરી શકાય છે.   પરીક્ષણ કરવાની પદ્ધતિ:   1. કિટના પેકિંગને કાળજીપૂર્વક ખોલો. 2. કિટમાંથી સ્ટ્રીપ કાઢી લો. 3. સ્ટ્રીપ પર મસાલા અથવા દૂધના 2-3 ટીપાં મૂકો. 4. તે પર કિટના સોલ્યુશનનાં 2-3 ટીપાં ઉમેરો. 5. સ્ટ્રીપને 5-10 મિનિટ પ્રક્રિયા માટે છોડો. 6. સ્ટ્રીપનો રંગ બદલે તો તે રીફરન્સ ચાર્ટ સાથે સરખાવો. 7. ચાર્ટના આધારે તમે ભેળસેળનું નિષ્ણાત જેવી ચોકસાઈથી નિદાન કરી શકશો.   તે ફક્ત ઘરગથ્થુ લેવલે જ નહીં, પરંતુ ખાદ્ય સુરક્ષા માટેના પ્રયત્નોમાં પણ ઉપયોગી સાબિત થાય છે. તે ખાસ કરીને તે લોકો માટે અસરકારક છે, જે તેમના ઘરના ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા વિશે ચિંતિત હોય છે. આ કિટનો ઉપયોગ કરીને લેબોરેટરીના ખર્ચાળ પરીક્ષણના ખર્ચથી બચી શકાય છે.   આ કિટ માત્ર ભેળસેળ રોકવામાં મદદરૂપ નથી, પરંતુ ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે મહત્ત્વપૂર્ણ સાબિત થશે. નેશનલ ફોરેન્સિકના સંશોધકો માને છે કે આ કિટ જન આરોગ્યમાં સુધારો લાવવા માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપશે.   આ કિટ ખાદ્યપદાર્થોમાં ભેળસેળ સામે લડવા માટે મોટો ઉકેલ છે. તે માત્ર લોકોમાં જાગૃતિ લાવશે નહીં, પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પણ ગુણવત્તાની નવી સ્ટાન્ડર્ડ સ્થાપિત કરશે.   આ કિટ ન માત્ર જન આરોગ્ય માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ ખાદ્ય સુરક્ષામાં પરિવર્તન લાવતી ગેમ-ચેન્જર તરીકે પણ માની શકાય.