દિવાળી પહેલાં બહાર જમવાનું મોંઘું થશે? રેસ્ટોરન્ટના મેનુમાં 10થી 15% ભાવવધારાની તૈયારી

Restaurant Food Price Hike: દિવાળીના તહેવાર પહેલાં બહાર જમવાનું પસંદ કરતા લોકોના ખિસ્સા પર વધારાનો બોજ પડી શકે છે. મહારાષ્ટ્રમાં રેસ્ટોરન્ટના ખાવા-પીવાના ભાવમાં 10થી 15 ટકા સુધીનો વધારો થવાની શક્યતા છે. એક અહેવાલ અનુસાર, રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકો આગામી 8થી 10 દિવસમાં મેનુના ભાવ વધારવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે. જો આ વધારો લાગુ થશે, તો તેની અસર નાસ્તાથી લઈને લંચ, ડિનર અને ફૂડ ડિલિવરીના ઓર્ડર સુધી જોવા મળી શકે છે. દિવાળી દરમિયાન પરિવાર અને મિત્રો સાથે બહાર જમવાનું આયોજન કરતા ગ્રાહકોએ હવે વધુ ખર્ચ માટે તૈયાર રહેવું પડી શકે છે.

રેસ્ટોરન્ટના ભાવમાં 10થી 15% વધારો કેમ?
ઇન્ડિયન હોટેલ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન (AHAR)ના જણાવ્યા અનુસાર, રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવાનો ખર્ચ સતત વધી રહ્યો છે. કાચા માલ, શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો, કોમર્શિયલ LPG ગેસ, ભાડું અને સફાઈ પાછળનો ખર્ચ વધતાં રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકો પર નાણાકીય દબાણ વધી રહ્યું છે. આ વધતા ખર્ચને પહોંચી વળવા અને ખોરાક તથા સેવાની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા માટે મેનુના ભાવમાં વધારો કરવાની તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે. જો પ્રસ્તાવિત વધારો અમલમાં આવશે, તો ગ્રાહકોએ મનપસંદ વાનગીઓ માટે પહેલાં કરતાં વધુ કિંમત ચૂકવવી પડી શકે છે.

પેપર ડોસા સહિત નાસ્તાની વાનગીઓ મોંઘી થઈ શકે
ઉદ્યોગના અંદાજ મુજબ, 10થી 15 ટકાના ભાવવધારાની અસર પેપર ડોસા જેવી લોકપ્રિય વાનગીઓ પર પણ પડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેપર ડોસાની કિંમત વધીને આશરે ₹99થી ₹104 થઈ શકે છે. જોકે, આ અંદાજ છે અને વાસ્તવિક કિંમત રેસ્ટોરન્ટ પ્રમાણે અલગ હોઈ શકે છે. માત્ર નાસ્તો જ નહીં, પરંતુ લંચ, ડિનર અને ઓનલાઇન ફૂડ ડિલિવરીના ઓર્ડર પણ મોંઘા થવાની શક્યતા છે. તહેવારો દરમિયાન વારંવાર બહાર જમતા પરિવારોના માસિક બજેટ પર તેની અસર પડી શકે છે.

શાકભાજીથી લઈને ગેસ સુધી, વધતા ખર્ચે વધારી મુશ્કેલી
રેસ્ટોરન્ટના ખર્ચમાં વધારા પાછળ ખાદ્યપદાર્થો અને ઈંધણની કિંમતો પણ મહત્વપૂર્ણ કારણ છે. અહેવાલ મુજબ, ગયા વર્ષની સરખામણીમાં ડુંગળીના ભાવમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. ચોખા, ખાંડ અને કઠોળ જેવી રોજિંદા વપરાશની વસ્તુઓના ભાવમાં ફેરફારથી પણ રેસ્ટોરન્ટના રસોડાના ખર્ચ પર અસર પડે છે. આ ઉપરાંત, ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં 19 કિલોગ્રામના કોમર્શિયલ LPG સિલિન્ડરના ભાવમાં વધારો થયો હોવાનો અહેવાલ છે. મુંબઈમાં તેની કિંમત ₹1,692.50 સુધી પહોંચી હતી. મહારાષ્ટ્રમાં ઓગસ્ટ દરમિયાન દૂધના ભાવમાં પણ પ્રતિ લિટર ₹2નો વધારો થયો હતો.

લાઇસન્સ ફીમાં વધારો પણ રેસ્ટોરન્ટ માટે વધારાનો બોજ
અહેવાલમાં જણાવ્યા અનુસાર, મહારાષ્ટ્રની આબકારી નીતિ હેઠળ હોટલ, ક્લબ અને રેસ્ટોરન્ટ માટે લાઇસન્સ ફીમાં 10 ટકાનો વધારો પણ ખર્ચ વધારતું પરિબળ બન્યું છે. લાઇસન્સના નવીનીકરણ સંબંધિત ખર્ચને કારણે પણ કેટલાક વ્યવસાયોને વધારાનો નાણાકીય બોજ સહન કરવો પડી શકે છે.

દિવાળીમાં બહાર જમવાનું બજેટ બગડશે?
જો રેસ્ટોરન્ટના મેનુમાં 10થી 15 ટકાનો વધારો લાગુ થશે, તો દિવાળીના તહેવારો દરમિયાન બહાર જમવાનું મોંઘું બની શકે છે. ખાસ કરીને પરિવાર સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં જમવા અથવા ઓનલાઇન ફૂડ ઓર્ડર કરવાની ટેવ ધરાવતા ગ્રાહકોને વધુ ખર્ચ કરવો પડી શકે છે. હાલમાં આ ભાવવધારો મહારાષ્ટ્રના રેસ્ટોરન્ટ ક્ષેત્રને લગતી સંભાવના તરીકે સામે આવ્યો છે. દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં ભાવ ક્યારે અને કેટલા વધશે તે તેના સંચાલકોના નિર્ણય પર આધારિત રહેશે. ગ્રાહકોએ દિવાળી દરમિયાન બહાર જમવાનું આયોજન કરતાં પહેલાં મેનુના નવા ભાવ તપાસવા યોગ્ય રહેશે.