ટામેટાંથી 'મોત'નો ભય, 6,150 કરોડ રૂપિયાના ધંધાનું શું?

પનીર ગ્રેવીથી લઈને દાળ તડકા સુધી દરેક વસ્તુમાં વપરાતા ટામેટાં પણ 'મોત'નું જોખમ ઊભું કરી શકે છે. આ ટામેટાં સુપરમાર્કેટમાંથી પાછા મંગાવવામાં આવી રહ્યા છે. મોટો પ્રશ્ન એ છે કે શું આનાથી 6,150 કરોડ રૂપિયાના સમગ્ર ટામેટાંના વ્યવસાયનો નાશ થશે?

આપણા ઘરોમાં શાકભાજીથી લઈને દાળ અને સલાડ સુધી... ટામેટા એવી વસ્તુ છે કે તેના વિના કેવી રીતે રાંધવું તેની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ થોડી કાળજી રાખવાની જરૂર છે, આ ટામેટા 'ઘાતક' સાબિત થઈ શકે છે. એક દેશના ફૂડ રેગ્યુલેટરે ટામેટાંમાં 'સાલ્મોનેલા' નામનો ચેપ શોધી કાઢ્યો છે, જેના કારણે ટામેટાંનો આખો જથ્થો પાછો ખેંચી લેવામાં આવ્યો છે.

અમેરિકામાં 'સાલ્મોનેલા' ચેપ જોવા મળ્યો છે જે ટામેટાંને 'મૃત્યુનું જોખમ' બનાવે છે. આ કારણે, ત્યાંના ફૂડ રેગ્યુલેટર, FDA એ ટામેટાં પાછા ખેંચવાના આદેશો જારી કર્યા છે.

શું ખતરો છે, કયા ટામેટાં પાછા ખેંચી લેવામાં આવ્યા છે?
FDA કહે છે કે ટામેટાંમાં આ ચેપને કારણે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને મૃત્યુનું પણ જોખમ છે. FDA એ 28 મેના રોજ જ આ સંદર્ભમાં ઉચ્ચ સ્તરીય ચેતવણી જારી કરી હતી અને રિકોલને ક્લાસ-1 શ્રેણીમાં મૂક્યો હતો.

ટામેટાંમાં સાલ્મોનેલા ચેપના કેસ ઘણા સમય પહેલા આવવા લાગ્યા હતા. આ ટામેટાં મુખ્યત્વે જ્યોર્જિયા, ઉત્તર કેરોલિના અને દક્ષિણ કેરોલિના રાજ્યોમાં પાછા ખેંચી લેવામાં આવ્યા છે. મે મહિનાની શરૂઆતમાં, અમેરિકામાં કામ કરતા ઘણા ખેતરોએ સ્વેચ્છાએ ટામેટાં પાછા બોલાવવાનું શરૂ કર્યું.

આ બેક્ટેરિયા ફ્રીઝરમાં મહિનાઓ સુધી જીવંત રહે છે.
સૅલ્મોનેલાના બેક્ટેરિયા સૂકા અને ગરમ વાતાવરણમાં થોડા અઠવાડિયા સુધી જીવંત રહે છે, જ્યારે ફ્રીઝર અથવા ભેજવાળી જગ્યાએ, તેના બેક્ટેરિયા મહિનાઓ સુધી જીવંત રહે છે. તેથી, FDA એ લોકોને ટામેટાં પાછા બોલાવવાની અને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપી છે.

ટામેટાંમાં ફેલાયેલા સૅલ્મોનેલા ચેપનું મૂળ કારણ અથવા સ્ત્રોત હજુ સુધી જાણી શકાયું નથી. તાજેતરના મીડિયા અહેવાલો અનુસાર, FDA એ હજુ સુધી આ ચેપથી કોઈ બીમાર થવા અથવા મૃત્યુ પામવા વિશે કોઈ માહિતી આપી નથી.

સેન્ટર ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન અનુસાર, સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા સામાન્ય લોકોને બીમાર કરી શકે છે. આ ખોરાકજન્ય રોગોનું સૌથી મુખ્ય કારણ છે. સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત લોકો તાવ, ઝાડા, ઉબકા, ઉલટી અને પેટમાં દુખાવાની ફરિયાદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, તે નાના બાળકો અને વૃદ્ધોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

6,150 કરોડ રૂપિયાનો વ્યવસાય

અમેરિકા વિશ્વના સૌથી મોટા ટમેટા ઉત્પાદક દેશોમાંનો એક છે. અહીંના 20 થી વધુ રાજ્યોમાં ટામેટાંનું ઉત્પાદન પુષ્કળ પ્રમાણમાં થાય છે. તેનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયા રાજ્યોમાં થાય છે.
વર્ષ 2023 ના ડેટા અનુસાર, અમેરિકામાં 2.5 લાખ એકરમાં ટામેટાંનું વાવેતર થયું હતું. દરેક એકરનું સરેરાશ ઉત્પાદન 50 ટન હતું. આવી સ્થિતિમાં, 2023 માં, અમેરિકાએ $71.56 કરોડ (લગભગ 6,150 કરોડ રૂપિયા) ના ટામેટાંનું ઉત્પાદન કર્યું હતું.