રાજકોટ બાલાજી થાળમાં દરોડો!

Rajkot Balaji Thal Food Department Raid: રાજકોટ મહાનગરપાલિકાનું ફૂડ અને આરોગ્ય વિભાગ અચાનક જ એક્શન મોડમાં આવ્યું છે. શહેરના 150 ફૂટ રિંગ રોડ પર આવેલી જાણીતી ‘બાલાજી થાળ’ રેસ્ટોરન્ટમાં ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે દરોડાની કાર્યવાહી હાથ ધરતા વેપારી વર્તુળોમાં ભારે ચર્ચા જાગી છે.તપાસ દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટના સ્ટોર અને રસોડા વિભાગમાંથી શંકાસ્પદ તથા અખાદ્ય ગણાય તેવી ખાદ્ય સામગ્રી મળી આવ્યાનો દાવો કરવામાં આવ્યો છે.ફૂડ વિભાગના અધિકારીઓએ સ્થળ પર તપાસ કર્યા બાદ મળેલી સામગ્રીનો નાશ કરવાની કાર્યવાહી પણ હાથ ધરી હતી.પ્રાથમિક માહિતી મુજબ અંદાજે 150 કિલો જેટલી ખાદ્ય સામગ્રી નાશ કરવામાં આવનાર હોવાનું જણાવાયું છે.

આરોગ્ય વિભાગની અચાનક કાર્યવાહી
રાજકોટ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના આરોગ્ય વિભાગે મળેલી ફરિયાદો અને રુટિન ચેકિંગના આધારે આ દરોડો કર્યો હતો.ટીમે રેસ્ટોરન્ટના રસોડા, સ્ટોરેજ વિસ્તાર અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઝોનની વિગતવાર તપાસ કરી હતી.તપાસ દરમિયાન ખોરાકની ગુણવત્તા, સ્ટોરેજ પદ્ધતિ અને સ્વચ્છતાની સ્થિતિ અત્યંત નબળી હોવાનું જોવા મળ્યું હતું. કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થો બગડેલી હાલતમાં અને આરોગ્ય માટે જોખમરૂપ હોવાનું પણ સામે આવ્યું હતું.

150 કિલો શંકાસ્પદ ખાદ્ય સામગ્રીનો નાશ
આ કાર્યવાહી દરમિયાન આશરે 150 કિલો જેટલી ખાદ્ય સામગ્રી શંકાસ્પદ હાલતમાં મળી આવી હતી. તેમાં શાકભાજી, તૈયાર કરેલ ગ્રેવી, દાળ અને કેટલાક ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો સમાવેશ થતો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.આ તમામ સામગ્રી આરોગ્ય માટે જોખમી ગણાતા તેને સ્થળ પર જ નાશ કરવામાં આવી હતી. આરોગ્ય વિભાગે જણાવ્યું કે ગ્રાહકોની સુરક્ષા સાથે કોઈ પણ પ્રકારનો સમાધાન કરી શકાય નહીં.

રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકનો બચાવ
દરોડા બાદ રેસ્ટોરન્ટ તરફથી પણ સ્પષ્ટતા કરવામાં આવી છે. બાલાજી થાળના પ્રતિનિધિ પૃથ્વીરાજસિંહ ઝાલાએ જણાવ્યું હતું કે સ્ટોર વિભાગમાં રાખેલા ચોખામાં એકાદ-બે ધનેડા જોવા મળ્યા હતા, પરંતુ રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ચકાસ્યા અને સાફ કર્યા બાદ જ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.તેમણે દાવો કર્યો હતો કે ગ્રાહકોને પીરસવામાં આવતી કોઈપણ તૈયાર વાનગીમાં શંકાસ્પદ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી. ચટણી, પોરણપુરી અને અન્ય ખાદ્ય વસ્તુઓ રોજ તાજી બનાવવામાં આવે છે અને નિર્ધારિત માત્રામાં જ ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.મરચાંના પાવડર અંગે પૂછવામાં આવેલા સવાલના જવાબમાં તેમણે જણાવ્યું હતું કે મરચું જાતે દળાવીને લાવવામાં આવે છે અને તેમાં તેલનો છાંટ મારવામાં આવે છે. તેમણે ફરી એકવાર સ્વીકાર્યું હતું કે સ્ટોરમાં એકાદ-બે ધનેડા જોવા મળ્યા હતા, પરંતુ તે રસોડાના ઉપયોગમાં લેવાતા માલમાં નહોતા.

સ્વચ્છતા નિયમોના ઉલ્લંઘનના આરોપો
પ્રાથમિક તપાસમાં રેસ્ટોરન્ટમાં હાઈજીન અને ફૂડ સેફ્ટી નિયમોના ગંભીર ઉલ્લંઘન જોવા મળ્યા છે.રસોડામાં યોગ્ય સફાઈનો અભાવ, ફૂડ સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય તાપમાનનું પાલન ન થવું અને એક્સપાયરી થયેલા સામગ્રીનો ઉપયોગ થતો હોવાની આશંકા પણ વ્યક્ત કરવામાં આવી છે.આ ઉપરાંત કર્મચારીઓ માટે જરૂરી હેલ્થ ચેકઅપ અને સેફ્ટી ટ્રેનિંગના અભાવ અંગે પણ પ્રશ્નો ઉભા થયા છે.‘બાલાજી થાળ’ રાજકોટમાં એક જાણીતી થાળી રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ઓળખાય છે અને અહીં રોજ મોટી સંખ્યામાં ગ્રાહકો ભોજન માટે આવે છે. દરોડાની માહિતી બહાર આવતા ગ્રાહકોમાં ચિંતા ફેલાઈ છે.ઘણા લોકો હવે રેસ્ટોરન્ટની સ્વચ્છતા અને ફૂડ ક્વોલિટી અંગે સવાલો ઉઠાવી રહ્યા છે.સોશિયલ મીડિયા પર પણ આ મામલો ચર્ચાનો વિષય બન્યો છે.

ફૂડ વિભાગે આપી કડક ચેતવણી
રાજકોટ મહાનગરપાલિકાના ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર રાજુલ પરમારે જણાવ્યું હતું કે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન શહેરમાં સઘન ચેકિંગ અભિયાન ચાલુ રહેશે.ખાદ્ય સુરક્ષા કાયદાનો ભંગ કરનાર અને ભેળસેળયુક્ત અથવા અસ્વચ્છ ખાદ્ય પદાર્થો વેચનાર વેપારીઓ સામે કડક કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.તેમણે જણાવ્યું હતું કે અગાઉની કાર્યવાહીમાં આશરે 250 કિલો ખાદ્ય સામગ્રીનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો અને રૂ. 35 હજાર જેટલો વહીવટી દંડ વસૂલવામાં આવ્યો હતો.જ્યારે બાલાજી થાળમાં થયેલી તપાસ દરમિયાન અંદાજે 150 કિલો જેટલી સામગ્રીનો નાશ કરવામાં આવશે તેમજ વહીવટી દંડની પણ કાર્યવાહી હાથ ધરવામાં આવશે.

પુનરાવર્તન થશે તો સીલિંગ સુધીની કાર્યવાહી
ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે સ્પષ્ટ કર્યું છે કે સંબંધિત સંસ્થાને નોટિસ ફટકારવામાં આવશે અને નિયમો મુજબ દંડ વસૂલવામાં આવશે. જો ભવિષ્યમાં ફરીથી આવી જ પ્રકારની ખામીઓ અથવા ઉલ્લંઘન સામે આવશે તો માત્ર દંડ પૂરતો નહીં, પરંતુ સંસ્થાને સીલ કરવાની કાર્યવાહી પણ હાથ ધરવામાં આવી શકે છે.રાજકોટમાં છેલ્લા કેટલાક સમયથી ફૂડ સેફ્ટી વિભાગ દ્વારા રેસ્ટોરન્ટ, હોટલ, મીઠાઈની દુકાનો અને અન્ય ખાદ્ય વ્યવસાયિક એકમો સામે સઘન તપાસ અભિયાન ચલાવવામાં આવી રહ્યું છે. બાલાજી થાળ જેવી જાણીતી સંસ્થા પર થયેલી કાર્યવાહીએ ગ્રાહકોમાં પણ ખાદ્ય સુરક્ષા અંગે જાગૃતિ અને ચર્ચા વધારી છે.

રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટનો પક્ષ
રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટ તરફથી જણાવવામાં આવ્યું છે કે તેઓ આરોગ્ય વિભાગ સાથે સંપૂર્ણ સહકાર આપી રહ્યા છે. તેઓએ કહ્યું છે કે જે પણ ખામીઓ જોવા મળી છે તેને તાત્કાલિક સુધારવામાં આવશે.સાથે જ મેનેજમેન્ટે દાવો કર્યો છે કે તેઓ હંમેશા ગ્રાહકોની સુરક્ષા અને ગુણવત્તાને પ્રાથમિકતા આપે છે.આરોગ્ય વિભાગે તમામ હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકોને કડક ચેતવણી આપી છે કે ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું પાલન ફરજિયાત છે. જો ભવિષ્યમાં આવી કોઈ બેદરકારી જોવા મળશે તો વધુ કડક કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.વિભાગે જણાવ્યું છે કે શહેરમાં નિયમિત ફૂડ સેફ્ટી ઓડિટ ચાલુ રહેશે અને કોઈ પણ પ્રકારની બેદરકારી સહન કરવામાં નહીં આવે.

ફૂડ સેફ્ટી કાયદાની ભૂમિકા
ભારતમાં ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી (FSSAI) દ્વારા ખાદ્ય વ્યવસાય માટે કડક નિયમો બનાવવામાં આવ્યા છે. જેમાં સ્વચ્છતા, સ્ટોરેજ, પેકેજિંગ અને સર્વિંગ તમામ બાબતોનો સમાવેશ થાય છે.આ નિયમોનું ઉલ્લંઘન ગ્રાહકોના આરોગ્ય માટે ગંભીર જોખમ ઊભું કરી શકે છે.રાજકોટની બાલાજી થાળ રેસ્ટોરન્ટમાં થયેલી આ કાર્યવાહી માત્ર એક રેસ્ટોરન્ટ સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ સમગ્ર ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી માટે ચેતવણીરૂપ છે. ગ્રાહકોની સુરક્ષા અને સ્વચ્છતા જાળવવી દરેક ફૂડ બિઝનેસની પ્રથમ જવાબદારી છે.આ ઘટના બાદ હવે તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે પોતાના સ્ટાન્ડર્ડ્સ વધુ મજબૂત કરવા જરૂરી બની ગયું છે.